ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
LIOMILOS, υψηλής θρεπτικής αξίας αγνό ελαιόλαδο, παραγμένο με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης.
Κατά τη διαδικασία της ελαιοποίησης, τοποθετούμε αρχικά στη χοάνη του ελαιοτριβείου μας τον ελαιόκαρπο, για να αποδεσμεύσουμε τις ελιές από το μέσο μεταφοράς τους. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός αναβατορίου, οι ελιές τοποθετούνται σε ένα μηχάνημα με μηχανισμό απορρόφησης. Εκεί απομακρύνονται ξένα σώματα, φύλλα και άλλα ελαφριά αντικείμενα.
Ακολούθως, με ειδικά σχεδιασμένο πλυντήριο πλένεται ο καρπός, για να προχωρήσουμε στο επόμενο στάδιο, στο σπάσιμο (άλεση). Μεταφέρουμε, λοιπόν, τις πλυμένες ελιές στον σπαστήρα, όπου εκεί γίνεται το πρώτο σπάσιμο του ελαιοκάρπου και δημιουργείται μια πάστα. Η πάστα αυτή μεταφέρεται στη συνέχεια στους μαλακτήρες, όπου εκεί ανακατεύεται αργά.
Η μάλαξη αποτελεί το πιο βασικό στάδιο της ελαιοποίησης. Όσον αφορά στο χρόνο και τη θερμοκρασία της, συνιστώνται τα 30’ μάλαξης και οι χαμηλές θερμοκρασίες. Αφότου πραγματοποιηθεί η μάλαξη, η ελαιοζύμη είναι έτοιμη για τη φάση του διαχωρισμού. Κατά το στάδιο αυτό η ελαιοζύμη μεταφέρεται στο φυγοκεντρικό μηχάνημα, όπου εκεί διαχωρίζεται ο χυμός από τον πυρήνα.
Μετά από αυτό επέρχεται το τελικό στάδιο: το μείγμα φυτικών υγρών και λαδιού περνάει από έναν άλλο διαχωριστήρα, όπου με τη βοήθεια της φυγόκεντρου δύναμης διαχωρίζεται και παράγεται το ελαιόλαδο LIOMILOS, ένα ελαιόλαδο πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες, για το οποίο είμαστε υπερήφανοι!
Το τελικό προϊόν που παράγεται από το ελαιοτριβείο μας μπορεί να παραλειφθεί την ίδια στιγμή της παραγωγής του ή να παραμείνει στις αποθήκες των εγκαταστάσεών μας και να φυλαχθεί, για όσο χρονικό διάστημα επιθυμούν οι πελάτες μας.
Η φύλαξη γίνεται σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο μέσα σε inox δεξαμενές, κατάλληλες για τη διατήρηση της άριστης ποιότητας του ελαιολάδου LIOMILOS.
Οι πελάτες μας -χονδρικής και λιανικής– μπορούν να παραλάβουν το ελαιόλαδο από το χώρο μας ή, εναλλακτικά, αναλαμβάνουμε να το μεταφέρουμε στο χώρο τους, με οχήματα της εταιρείας μας, οπουδήποτε στο Μεσολόγγι ή τα πέριξ!